Champagne Yannick Prévoteau
4, bis avenue de Champagne, 51480 Damery
- Du pressoir à la commercialisation en passant par la vinification, tout se passe sur place. Une visite vous explique tout le travail de l'élaboration du Champagne : du travail de la vigne à la vinification parcellaire pour des assemblages maison... L'exploitation viticole est certifiée en "Viticulture durable" ainsi qu' "Exploitation viticole de Haute Valeur Environnementale". À la suite de la visite, vous pouvez découvrir 3 cuvées dont la Carte Or Brut, fruit d’un assemblage subtil des 3 cépages Champenois et référence de base de la Maison. Yannick Prévoteau vous parle avec grand plaisir de sa raffinée Cuvée Amandine, mono-cépage Blanc de Blancs ou bien encore de la Cuvée Marius, un vrai vin de terroir qui révèle un caractère bien trempé; sans oublier bien sûr les Millésimes.
Crédit Photo F. Broutin-Coll. ADT Marne